FRANCESINHA

Este foi o jantar de domingo á noite é a terceira fez que se faz cá em casa ,é foi a que saiu melhor.
Dou a receita para 1 pessoa.

Ingredientes:2 fatias de pão de forma
fiambre, queijo e salsichas
1 bife grelhado
 Molho:cebola ,alho ,azeite, louro.polpa de tomate,cerveja ,vinho branco ,whisky,sal e piri-piri e farinha.

Como preparar:Numa fatia de pão

poe-se fiambre ,queijo,salsicha e a carne grelhada,depois mais fiambre e queijo e cobre-se com a outra fatia de pão.E cobre-se com bastante queijo.
Entretanto prepara-se o molho,poe-se a cebola com o alho e o louro e azeite a alourar , deita-se a polpa de tomate ,a cerveja o vinho e o whisky tempera-se com sal e piri-piri e deixa-se apurar.
Depois rala-se e deita-se um pouco de farinha para engrossar o molho.
Leva-se a francesinha ao forno com um pouco de molho até o quejo derreter.
Depois serve-se com o restante molho e batata frita.

Cheesecake de MORANGO

Base:200g de bolacha maria-100g de manteiga
Recheio : 7 folhas de gelatina
200g de queijo creme
220 g de açucar
200ml de leite
1 pacote de natas
1 casca de limão
2 ovos
Cobertura: 3 colheres (sopa) de doce de morango-2 colheres(sopa) de agúa- e morangos para decorar

Base: Ralar as bolachas até ficarem em farinha e depois juntar a manteiga  misturar bem ,e forrar uma forma de mola e levar ao frio.

Recheio : Demolhar as folhas de gelatina em agúa fria.
Leva-se o leite com a casca de limão ao lume e deixa-se ferver,entretanto bate-se o açucar com as gemas e depois junta-se o leite em fio.Leva-se ao lume mexendo sempre , mas sem deixar ferver ,retira-se e juntam-se as folhas de gelatina escorridas ,e deixa-se arrefecer.
Entretanto batem-se as natas em chantilly e as claras em castelo separadamente, depois juntam-se ambas.
Mexe-se bem o queijo creme e junta-se ao recheio e envolvem-se também a mistura das natas.
Verte-se para a forma e vai ao frio para solidificar.
Para a cobertura junta-se o doce com a agúa e cobre o cheesecake e decora-se com os morangos.

TARTE DE MAÇA E AMENDOA

• 1 rolo de massa folhada
• 3 maças
• 120 g de amendoa ralada
• 80g de açucar
• 80g de vagueiro liquida
• 10cl de natas
• 1 ovo
• geleia e amendoa palitada para decorar

Bate-se a manteiga com o açucar
,junta-se o ovo e a amendoa e por fim as natas.
Forra-se a forma com a massa pica-se o fundo com um garfo.
Deita-se por cima o creme.
Descascam-se as maças e cortam-se em gomas e poe-se em cima do creme e vai ao forno.
Depois de cozida pincela-se com a geleia e deita-se por cima a amendoa palitada.
p.s. Esta receita tirei-a dum blog , que visitei

PUDIM DE ABÓBORA

• 500g de abóbora
• sal q.b.
• 50g de coco ralado
• 250 g de açucar
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• 4 ovos
• 50 g de manteiga
• raspa de 1 laranja
• caramelo liquido

1. Parte-se a abóbora em bocados e cozem-se em água com sal,durante 20 minutos.
2. Retira-se a abóbora, deixa-se escorrer bem,e deita-se numa tigela, junta-se o coco,o açucar ,a farinha maisena,os ovos  a margarina derretida e a raspa da laranja e mexe-se bem.
3. Barra-se uma forma com caramelo liquido, verte-se a mistura e vai a cozer em banho -maria.Desenforma-se depois de frio.

SALADA DE ALFACES COM SALMÃO FUMADO, AMENDOAS,MANGA E VINAGRETA DE TANGERINA

O meu almoço é 99% das vezes saladas faço variadas com coisas que encontro no frigorifico,esta faço algumas vezes porque nem sempre tenho salmão fumado.
Mas é uma delicia tirei  a receita duma revista que compro todos os meses a saber viver.

• 100 g de alfaces  variadas(usei salada gourmet- pingo doce)
• 200 g de salmão fumado
• meia manga
• 30g de amendoas

Para a vinagreta
2dl de azeite virgem extra
1dl de vinagre  balsamico
sal fino q.b.
1 colher de (café) de mostarda
sumo de 2 tangerinas ( usei de 1 laranja grande)

Preparação
No fundo de um prato,coloca-se sa fatias de salmão.
Lava-se as alfaces e poem-se no centro do prato sobre o salmão,acrescentando
á volta a manga cortada em meias luas e as amendoas .
Faz-se a vinagreta colocando num recipiente o vinagre o sal,mexe-se com a vara de arames.
Junta-se a mostarda, o azeite e o sumo da laranja e mexe-se.
Tempera-se a salada e serve-se.

PUDIM DE MORANGO

Ingredientes: 250g de morangos ,200gde açucar ,6c.(sopa) de agua-8 folhas de gelatina incolor ,5dl de leite ,2c. (sopa) de farinha, 1 ovo , 4 gemas ,morangos e açucar granulado.


Lava-se e arranjam-se os morangos e cortam-se em bocados ,e levam ao lume com o açucar ea agúa,deixando cozer até se desfazerem.
Retiram-se  reduzem-se a puré.
Demolham-se as folhas de gelatina em aguá fria.Ferve-se o leite e reserva-se.
Num recipiente mistura-se a farinha com o ovo e as gemas .
Junta-se o leite fervido ,mexendo sem parar e leva-se ao lume até engrossar.
Juntam-se as folhas de gelatina e mexe-se até se dissolver, em seguida junta-se o doce de morango
reservando um pouco para regar o pudim.
Passe uma forma por agúa fria e verte-se o preparado.
Vai ao frio no minimo 6 horas.
Desenforma-se e rega-se com o molho reservado e decora-se com morangos.

FOLHADOS DE MAÇA

Ingredientes: 200g de massa folhada congelada(usei fresca)
3maças goldem
2c.(sopa) de açucar ,1c.(chá)de manteiga,1c.(café)de canela em pó,sumo de 1 limão e 1 ovo.

Cortam-se as maças ao meio retira-se o caroço descascam-se ,e cortam-se em bocados pequenos.
Reguam-se com o sumo de limão.
Junta-se o açucar com a manteiga ,a canela e as maças numa frigideirae deixa-se cozinhar por 5m..
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Desenrola-se a massa e cortam-se 8 quadrados.
Recheiam-se com o preparado de maça e pincela-se as extremidades da massa com o ovo batido.
Levam-se ao centro e calque com o dedo parase colarem,em forma de trouxa.
Pincela-se com o restante ovo e vai ao forno durante 20m..
Retira-se e deixa-se arrefecer.